Resep Cumi Goreng Tepung Crispy

Menikmati cumi goreng tepung dengan ditemani saus sambal atau saus tomat rasanya pasti nikmat dan pastinya bikin kita ketagihan. Nah, teman teman yang hobi makan seafood tentunya sudah tahu kelezatan cumi goreng tepung selain renyah, gurih dan juga crispy. Cumi tepung goreng atau lebih dikenal dengan calamari ring ini bukan hanya enak dijadikan camilan tetapi juga enak sebagai teman makan nasi.

Mengingat banyak sekali variasi olahan dari daging cumi mulai dari cumi pedas manis, cumi asam manis, cumi goreng tepung saus mentega ataupun cumi goreng saus asam manis. Karena banyak yang menggemari makan olahan dari daging cumi ini, dari restauran sampai warung kaki lima banyak kita jumpai menjual variasi masakan dari daging cumi ini. Tidak hanya direbus, daging cumi bisa juga di goreng.

Namun banyak ditemui beberapa masalah dalam mengolah cumi goreng tepung ini, ada yg hasilnya tidak renyah dan berbau amis. Hal ini sebenarnya wajar, mengingat cumi merupakan hewan laut. Untuk itu, pilihlah cumi yang dalam keadaan segar dan tidak berbau amis, agar bau amisnya hilang berilah sedikit air perasan jeruk nipis dan bersihkan daging cumi dengan menggunakan air dingin.

Apabila daging cumi yang dibeli terasa kenyal maka hasil gorengannya nanti menjadi keras. Untuk itu, bisa di empukkan dengan menggunakan bahan pengempuk daging atau bisa juga sedikit dipukul pukul perlahan agar tidak merusak tekstur dagingnya. Cara lain juga bisa merendamnya terlebih dahulu ke dalam air susu selama kurang lebih 1 jam sebelum digoreng. Dalam proses menggoreng Cumi Goreng Tepung, sebaiknya digoreng ke dalam minyak yang sudah benar-benar panas. Nah, untuk anda yang mau mencoba resep ini, dibawah ini detail bahan bahan yang digunakan dan cara membuatnya.

Bahan bahan Resep Cumi Goreng Tepung Renyah Crispy

• 750 gram Daging Cumi segar yang sudah dibersihkan dan dibuang tintanya.
• 2 buah Jeruk Nipis (ambil air perasannya kurang lebih 1 – 1,5 sendok makan).
• 1 butir Telur Ayam 
• ½ sendok kecil Merica halus. Untuk yang tidak suka pedas, bisa dihilangkan.
• 1 sendok kecil bubuk instan Kaldu Ayam
• 150 gram Tepung Terigu
• 1 sendok teh Garam dapur
• 1 sendok kecil Jahe yang diparut
• 2 siung Bawah putih yang diparut halus
• Minyak Goreng secukupnya.

Cara Memasak dan Goreng Resep Cumi Goreng Tepung Spesial

1. Cumi yang sudah dicuci dipotong sesuai ukuran dan lebar yang diinginkan. Pastikan cumi sudah melalui tips untuk mengempukkan dagingnya diatas.
2. Ambil satu wadah dan lumuri daging cumi yang sudh dipotong dengan air perasan jeruk nipisnya. Aduk sampai rata dan diamkan kurang lebih setengah jam.
3. Ambil satu wadah lagi untuk adonan celupannya.
4. Masukkan tepung terigu, garam dapur, merica, jahe, bawang putih dan kaldu ayamnya. Aduk dan campur semua bahan sampai tercampur rata.
5. Masukkan telur ayam dan aduk sampai semua adonan tercampur rata.
6. Masukkan cumi yang sudah dilumuri air jeruk nipis ke dalam campuran tepung diatas. Pastikan semua bagian daging cumi tertutup rata oleh adonan tepung.
7. Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak. Panaskan dengan api sedang.
8. Tunggu sampai minyak benar-benar panas dan masukkan cumi tepung diatas. Jangan memasukkan terlalu banyak supaya matangnya merata.
9. goreng kurang lebih sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama supaya hasil jadi cumi goreng tepung tidak keras.
10. Tiriskan sampai kering sebelum disajikan.

Itulah resep cara memasak ikan kembung asam pedas dari hobimasakkreatif. Bagaimana?Tidak terlalu sulit bukan. Cumi goreng tepung ini akan lebih enak dan lezat apabila ditambah dengan mayonise atau saus sambal yang pedas. Jika anda memang penggemar berat masakan Seafood, jangan lupa juga ya mencoba Resep Cumi Saus Padang Enak dan Resep Capcay Goreng Seafood.

Terimakasih telah berkunjung di artikel Resep Cumi Goreng Tepung Yang Renyah Crispy

Tweet